Dans l’industrie agroalimentaire, il est crucial de garantir l’hygiène et la stérilité des produits lors de leur emballage, notamment pour les aliments comme les jus concentrés, les tomates en dés, les purées de pommes, les sauces et le ketchup. Ces sacs stériles, spécialement conçus pour une capacité de 220 litres, offrent un environnement idéal pour que les produits alimentaires maintiennent leur qualité et leur sécurité pendant l'emballage, le stockage et le transport.
Le processus de fabrication des sacs stériles respecte strictement les normes d’hygiène et de stérilité. Ces sacs sont généralement constitués de plusieurs couches de matériaux offrant d’excellentes propriétés barrières pour empêcher efficacement la pénétration de micro-organismes, de poussières et d’autres contaminants. Dans le même temps, les matériaux eux-mêmes sont rigoureusement examinés et testés pour garantir qu'ils ne réagiront pas chimiquement avec les aliments, affectant ainsi la qualité et la sécurité des aliments.
Ces sacs stériles subissent une série d'étapes de prétraitement et de stérilisation avant emballage. Cela implique généralement un nettoyage et une désinfection en profondeur des surfaces intérieures et extérieures du sac à l'aide de vapeur à haute pression, de rayons UV ou de désinfectants chimiques. Ces étapes garantissent que le sac lui-même est exempt de tout micro-organisme ou autre contaminant, fournissant ainsi un environnement propre et stérile pour le processus d'emballage ultérieur.
Pendant le processus d’emballage, l’utilisation de sacs stériles suit également des procédures opérationnelles strictes. Premièrement, les travailleurs doivent porter des vêtements et des gants de protection spécialisés pour éviter toute contamination possible. Dans le même temps, l’ensemble de la zone d’emballage sera également maintenu propre et stérile, avec une désinfection et un nettoyage réguliers.
Différentes technologies et méthodes d'emballage peuvent être nécessaires pour différents types de produits alimentaires, tels que les jus concentrés, les tomates en dés, les purées de pommes, les sauces et le ketchup. Par exemple, pour les aliments nécessitant un traitement à haute température, le sac stérile peut subir un processus de préchauffage pour garantir que la température interne du sac atteigne la température de stérilisation requise lorsque l'aliment est rempli. De plus, pour certains aliments sujets à l'oxydation, les sacs stériles peuvent être équipés d'une couche spéciale barrière aux gaz pour empêcher l'oxygène d'entrer en contact avec l'aliment, prolongeant ainsi sa durée de conservation.
Lors du remplissage avec de la nourriture, l'ouverture du sac stérile est reliée à l'équipement de transformation des aliments via une interface stérile spéciale. La partie d'ouverture du sac stérile est très intelligemment conçu et présente les caractéristiques de vitesse, de précision et de bonne étanchéité. Cette ouverture permet un remplissage efficace des aliments sans détruire la stérilité globale du sac. Dans le même temps, cette conception évite également l’invasion de micro-organismes externes lors du processus de remplissage et garantit la sécurité alimentaire. L'interface stérile constitue le pont entre le sac stérile et l'équipement de transformation des aliments. Cette interface est généralement constituée d'acier inoxydable de haute qualité ou d'autres matériaux résistants à la corrosion, avec une surface lisse et des dimensions précises pour garantir un ajustement serré avec l'ouverture du sac stérile pour une connexion sans couture. Pendant le processus de connexion, l'interface stérile sera soumise à un nettoyage et une désinfection stricts pour garantir que sa surface est stérile. Lors du remplissage des aliments, l'équipement de transformation des aliments transportera les aliments dans le sac stérile via l'interface stérile. Dans ce processus, l'interface stérile joue un rôle crucial. Premièrement, cela garantit que les aliments ne seront pas contaminés par des micro-organismes externes pendant le transport. Deuxièmement, l'interface stérile peut également contrôler le débit et le débit des aliments pour garantir que les aliments peuvent s'écouler uniformément et régulièrement dans le sac stérile pendant le processus de remplissage, en évitant les bulles ou les espaces.
Une fois les aliments remplis dans le sac stérile, le sac est immédiatement scellé et étiqueté. Le processus de scellage utilise généralement la technologie de thermoscellage pour garantir que le sac est complètement fermé et ne présente aucune fuite. Les marquages incluent la date de production, la durée de conservation, le nom du produit et d'autres informations pertinentes pour faciliter la traçabilité et la gestion lors du stockage, du transport et des ventes ultérieurs.
Ces sacs stériles sont également soumis à des contrôles de qualité et à des tests rigoureux pour garantir qu'ils répondent à toutes les normes d'hygiène et de stérilité. Ces inspections peuvent inclure des tests microbiologiques, des tests de résidus chimiques et d'autres tests de performances physiques. Seuls les sacs stériles qui réussissent ces inspections peuvent être utilisés pour emballer des aliments et être mis sur le marché pour la vente.
